Мифы о пользе пива

Вокруг каждого алкогольного напитка складывается собственная субкультура, состоящая из истории, символов и ассоциаций. Бокал вина — это легкий ужин на террасе на берегу Средиземного моря, водка — напиток сильных мужчин на охоте, пиво ассоциируется с дружной компанией болельщиков или национальными европейскими гуляниями. Многие любители считают, что оно полезно для здоровья, но факты непреклонны и спорят с этим тезисом.

Мифы о пользе пива живучи, потому что оно давно встроено в культурный код и связано в сознании россиян с приятным времяпрепровождением. Хорошую службу пиву как таковому, независимо от сорта, сослужили не только реклама, но и мировая литература и кинематограф. А поскольку человеческое сознание стремится обосновать и рационализировать свои симпатии и пристрастия, оно ищет пользу в том, что ему приятно.

Самые распространенные заблуждения и мифы о пользе пива

Предрассудки относительно алкоголя бывают как совсем глупыми, так и «научно обоснованными» — в них люди верят с большим энтузиазмом. Часто заблуждения носят характер психологической защиты, особенно у выпивающих с формирующейся зависимостью. Им не хочется признавать наличие проблемы, поэтому они оправдывают употребление спиртного, порой неумеренное, мифической пользой.

Содержит мало спирта, поэтому не так вредно, как водка

На самом деле нет, и этому есть две причины. Первая — в любом горячительном напитке действующее вещество, оно же самый вредный компонент, — собственно этанол. Его молекула неизменна вне зависимости от крепости, вкуса, примесей и других второстепенных особенностей продукта. Именно этанол — системный яд, наносящий ущерб здоровью. В крепких напитках его концентрация выше, но их пьют в значительно меньших количествах.

Достаточно составить простейшую математическую пропорцию, чтобы убедиться, что в 100 мл водки крепостью 40 градусов содержится столько же чистого спирта, сколько в 800 мл (двух кружках) пятипроцентного пива. Пять кружек за футбольный матч — не редкость, а это количество равноценно четверти литра любого крепкого напитка. Если пить не обычный лагер, а марочный сорт крепостью 10–15%, достаточно и одной кружки, а пять будут соответствовать целой бутылке водки.

Вторая причина — примеси, которые присутствуют в продукте помимо этанола. В процессе брожения создаётся множество сопутствующих токсических соединений: эфиры, альдегиды и др., которых нет в качественной водке.

Хорошо освежает в жару

Только поначалу и в очень небольших количествах. При приеме маленькой дозы спиртного расширяются сосуды, артериальное давление снижается и, поскольку жаркую погоду люди со склонностью к гипертензии переносят плохо, поначалу им становится легче.

При продолжении употребления отмечается диаметрально противоположный эффект, особенно — если напиток холодный. Сосуды резко сужаются, кровь густеет (спирт имеет свойство изымать воду из кровотока, этим объясняется алкогольное обезвоживание), давление резко повышается. Это может спровоцировать даже гипертонический криз, а если на улице жарко, тепло усугубит ситуацию.

Утоляет жажду

Любой алкоголь, как было упомянуто выше, обладает способностью сгущать кровь. Жидкость при этом скапливается в жировой прослойке — результат в виде отеков и мешков под глазами можно увидеть наутро в зеркале. Чем больше спиртного употребляет человек, тем сильнее в итоге ему хочется пить, а специфический вкус усиливает это желание.

Утолять жажду лучше всего чистой негазированной водой, несладкими натуральными лимонадами, морсом или живым квасом. Из всех напитков горячительные подходят для этого меньше всего.

Полезно для почек

Это заблуждение родилось из наблюдения, что пиво — хороший диуретик, то есть провоцирует усиленное мочеиспускание. Но этого недостаточно, чтобы приносить почкам пользу. Напротив, им приходится работать слишком интенсивно, чтобы прогнать сквозь себя несколько литров лишней жидкости и отфильтровать ее.

Кроме того, вместе с водой из организма выходят полезные соли и соединения: калий, магний, витамины и др. Если это происходит постоянно, для восстановления баланса могут потребоваться даже специальные препараты.

Благородные оттенки вкуса

Сомнительное утверждение. По результатам нескольких опросов, проведённых среди любителей пенного напитка, впервые попробовав его, вкус не оценил почти никто. Это позволяет сделать вывод, что утверждение о выдающихся вкусовых качествах — не более чем очередная попытка рационализации зависимости и дань пивной культуре, в которой принято дегустировать сорта и оценивать оригинальные оттенки вкуса.

Еще один аргумент в пользу преувеличения вкусовых достоинств — тот факт, что его ценители практически никогда не выбирают безалкогольные варианты, хотя многие из них очень похожи на обычные. Если при прочих равных человек отдаёт предпочтение бутылке с содержанием этанола, значит, вероятно, именно этот фактор является для него решающим.

Полезно для мужского здоровья

Это не просто неправда — это утверждение обратно истине. При систематическом употреблении пива в мужском организме подавляется выработка тестостерона, отвечающего за проявления мужественности. Меняется даже внешность: жир начинает откладываться «по женскому типу» — на бёдрах, увеличивается грудь. Мужчину, который давно и сильно любит пиво, часто можно узнать по фигуре, просто встретив на улице.

Снижение концентрации тестостерона в крови негативно влияет на потенцию. Иногда, чтобы справиться с половой дисфункцией, врачи советуют пациентам отказаться от посещения баров и пивных бутиков — и спустя несколько месяцев какое бы то ни было лечение перестает требоваться.

Стимулирует умственную деятельность

Предположение основано на том, что в пиве есть необходимый сосудам мозга кремний. Это действительно так, в одной кружке содержится 8 г, треть суточной нормы взрослого человека. Увы, в той же кружке находится ещё и около 25 г этанола — вещества, губительного для нейронов настолько, что немалая часть пивных алкоголиков к концу жизни начинает страдать энцефалопатией (слабоумием).

Кремний можно получить из винограда, риса, яиц, икры, кисломолочных продуктов, редиса, лука и даже картошки — с не меньшей усвояемостью, но без опасности для душевного и физического здоровья.

В горячем виде помогает бороться с простудой

Странный миф, порожденный любителями экзотики — горячих пивных коктейлей с медом, лимоном и специями. Такой микс действительно расширяет сосуды (но временно и только в малых дозах), прогревает носоглотку и горло, обогащает организм витаминами. Это благотворно действует на самочувствие при респираторных заболеваниях, но позитивный эффект не имеет никакого отношения к спиртному.

Подобное действие способно оказать любое горячее питье: чай, подогретый виноградный сок, горячий шоколад с молоком, даже простая кипяченая вода. Лимон и мёд же ценны сами по себе, и нет особой разницы, в сочетании с чем их употреблять.

Благоприятно действует на сердце

Очень вредный миф, потому что на самом деле всё наоборот. При систематическом употреблении пивных напитков сердце становится слабым, дряблым, провисшим. Это явление получило название «синдром капронового чулка» или «синдром пивного сердца».

Причина — в насыщенности продукта углекислым газом. Он быстро переполняет кровеносные сосуды, что приводит к их нездоровому расширению, снижению тонуса сердечных и сосудистых стенок. У большинства приверженцев пива сердце патологически увеличено, и это не дает ему полноценно выполнять свои функции.

Резюме

Если рассматривать свойства по отдельности (наличие витаминов, диуретического эффекта и т. п.), они действительно оказываются полезными. Но правда состоит в том, что главное качество пива, превалирующее надо всеми остальными, — его принадлежность к алкогольным продуктам.

Ни одно из условно полезных веществ, содержащихся в пиве и коктейлях из него, не приносит организму столько пользы, чтобы превысить ущерб, который наносит употребление спиртного.

Литература:

1. Клинические особенности алкогольного опьянения у больных пивным алкоголизмом. А. А. Ковалев, А. С. Охапкин, А. А. Ковалев — Вестник Смоленской государственной медицинской академии — 2007 — №5.
2. Хроническая алкогольная интоксикация / А. Я. Гриненко и др. — Санкт-Петербург : Изд-во Р. Асланова : Юридический центр Пресс, 2007.
3. Алкогольная и наркотическая зависимость: практическое руководство для врачей/ Г.М. Энтин, А.Г. Гофман, А.П. Музыченко, Е.Н. Крылов. — М.: МЕДПРАКТИКА-М, 2002. — 328 с.