Белое или красное вино вреднее

Рецепты изготовления вина насчитывают несколько столетий, При всем разнообразии сортов и видов их принято делить на две большие категории: красное и белое вино. Исследователи регулярно задумываются о том, какое из них вреднее, но пока однозначных выводов на эту тему нет. В любом случае нужно помнить, что алкоголь способен разрушить здоровье, поэтому не стоит злоупотреблять спиртным любого уровня крепости.

История вина

Алкогольный напиток получают полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока. Используют только один сорт или создают купаж, то есть смешивают несколько видов. Обе разновидности высоко ценятся при условии, что изготовлены с соблюдением рецептуры из чистого сырья без сторонних добавок.

Самым дорогим считается односортовое вино определенного года, выпущенное маленькой партией. Приобретается оно в основном не для употребления, а в качестве пополнения коллекции, поскольку носит статус редкого и стоит дорого.

Технология различается. В качестве сырья у красных сортов берется ягода целиком, вместе с косточками и шкуркой. Белое более капризно в этом отношении, для его изготовления подходят только сок и мякоть. За счет повышенной сложности производства эти виды подделывают реже, поэтому можно практически не опасаться контрафакта.

Классификация вина ведется по нескольким критериям:

• цвет;
• срок выдержки;
• уровень содержания сахара;
• тип сырья.

Опытные сомелье способны по аромату и нескольким каплям напитка определить вид, сорт, год сбора урожая, а в некоторых случаях — и регион изготовления.

Игристые вина на особом счету. Изначально полученные как побочный продукт вторичного брожения, они быстро завоевали симпатии и признание. Были разработаны специальные бутылки и пробки, выдерживающие высокое давление при хранении продукта в винных подвалах. К алкогольной составляющей, которая действует негативно, добавился углекислый газ — те самые праздничные пузырьки, раздражающие кишечник и ускоряющие процесс опьянения.

Химический состав вина насчитывает около 600 компонентов, в том числе воду, спирты, витамины, фенольные соединения, дубильные вещества. Уникальные свойства стали поводом для создания целого лечебного направления, а именно — винных обертываний, активно используемых в косметологии.

Метод позволяет затормаживать возрастные изменения, сохранять эластичность и красоту кожи. А вот употребление внутрь может спровоцировать немало негативных последствий.

Консультация БЕСПЛАТНО!

Эффективное избавление от всех видов зависимостей.

+7 (495) 367-28-48 8 (800) 302-47-46 Заказать звонок

Влияние на организм

Разбирая детально, красное или белое вино вреднее, стоит помнить, что доля этилового спирта есть в обоих видах, а он воспринимается организмом как яд. При попадании в кровоток этанол под воздействием ферментов печени распадается на более простые структуры.

При этом образуется ряд токсичных метаболитов, самый опасный из них — ацетальдегид. Накапливаясь до критического уровня, он вызывает резкое ухудшение самочувствия, постепенную гибель гепатоцитов, нарушения внимания и поведения.

Вред красного вина

Продукт провоцирует заложенность носа, увеличивает риск повышения чувствительности к гистамину. В результате учащаются головные боли, приступы мигрени, развиваются нарушения в работе ЖКТ. Любое спиртное ускоряет потерю жидкости, что немедленно отражается на состоянии кожи и волос. Может начаться преждевременное старение клеток. Замедляется усвоение витамина А, не исключена гиперпигментация кожи.

Мышцы теряют силу, появляется хроническая усталость. У мужчин повышаются показатели холестерина и падает тестостерон, увеличивается процент выработки гормона стресса. У женщин снижается вероятность зачатия, уменьшается выносливость сердечной мышцы.

Стоит учесть, что женский алкоголизм развивается быстрее и лечится гораздо сложнее мужского, а винная зависимость чаще встречается именно у представительниц прекрасного пола, так что лучше не рисковать и полностью исключить спиртное из рациона.

Вред белого вина

Эта разновидность напитка не менее разрушительна для организма. Белое категорически запрещено при нарушениях в работе кишечника. При систематическом употреблении алкоголя наступает гибель клеток головного мозга, развиваются психические расстройства, теряется контроль над эмоциями.

Сахарный диабет считается абсолютным противопоказанием к употреблению полусладких и сладких сортов напитка. При панкреатите, гастрите, ишемии даже одна порция может спровоцировать обострение.

Многие считают, что белое вино менее вредное, чем красное, но это — если рассматривать частности (определенные сферы). В целом же оба вида напитка могут провоцировать сбои в работе организма и служить причиной развития алкогольной зависимости.

Последствия злоупотребления

Вино часто становится источником аллергических реакций, повышает риск приступа астмы. Возрастает вероятность развития онкологии горла, пищевода, желудка, возникновения первых признаков остеопороза. При проблемах с ЦНС об алкоголе также необходимо забыть.

Еще один фактор риска связан с сочетанием вина и лекарственных препаратов. У многих людей есть врачебные назначения для поддержания здоровья при хронических заболеваниях или острых недомоганиях. Ряд антибиотиков, успокоительные, бензодиазепины, некоторые обезболивающие средства совершенно не сочетаются с алкоголем и могут вызвать непредсказуемые реакции.

Самый тяжелый урон наносится печени. Она с равным энтузиазмом начинает расщеплять любой этанол, но если употребление крепких напитков можно контролировать, то слабоалкогольные ограничить гораздо сложнее. Внушительные дозы горячительного приводят к развитию алкогольных заболеваний печени, частичной потере ее функциональности, опасным осложнениям.

ЭКСТРЕННЫЙ ВЫЗОВ

Работаем круглосуточно. Приедем в течение часа!

+7 (495) 367-28-48 Вызвать врача 8 (800) 302-47-46

Принципы лечения винного алкоголизма

Этот вид зависимости развивается медленно, но неотвратимо. Приятное вкусовое разнообразие постепенно сменяется непреодолимой потребностью. Тревожные признаки формирования привязки:

• повышенное раздражение при отсутствии спиртного в зоне доступа;
• невозможность расслабиться без бокала вина;
• постоянное возвращение в разговоре к теме выпивки.

При этом нужно помнить, что аддикция еще только начнет формироваться, а разрушительное действие алкоголя уже будет запущено.

Интересно, что винные алкоголики таковыми себя не признают, прячась за маской гурманов. К сожалению, с развитием зависимости снижается критичность по отношению к качеству спиртного, повышается риск отравления суррогатами, маскирующимися под качественное красное вино.

Убедить зависимого в том, что требуется лечение, сложно, но необходимо. Только создание устойчивой мотивации позволит добиться долговременных  положительных результатов.

Речь идет не о кратковременном медикаментозном курсе, а о полноценной комплексной реабилитации. Требуется восстановление здоровья — физического и психического, устранение привычек, толкающих к употреблению вина, формирование навыков преодоления стрессовых ситуаций без дополнительного допинга.

Большое значение в поэтапном избавлении от патологической зависимости имеет психотерапевтическая коррекция поведения. Часто из употребления вина делают ритуал, который плавно переходит в запой.

Налицо не только физическая зависимость, но и формирование определенной привычки, которую предстоит устранить и заменить на более позитивный вариант, например, на творческое увлечение. В этом помогает использование различных психотерапевтических и адаптивных программ. Они подбираются индивидуально с учетом особенностей характера и психики пациента.

Сравнивая пользу и вред вина для организма, приходится признать, что негативных моментов при употреблении этого вида спиртного гораздо больше, чем позитивных.

Литература:

1. Кордер Роджер. Все о красном вине: все тайны красного вина в одной книге. — Москва: РИПОЛ классик, 2009
2. Лечение алкоголизма гомеопатическими средствами. Перевод/Составитель Э. Бьюри. – М.: Фирма «Атлас», 1993
3. Блаво Рушель Как победить алкоголизм; Рипол Классик – Москва, 2011