Алкоголь и лишний вес

Люди, следящие за своим самочувствием и весом, стараются контролировать количество потребляемых за день килокалорий. В то же время, многие напрочь забывают, что и горячительные напитки имеют довольно внушительную энергетическую ценность, не говоря о том, что этанол в больших объемах является ядом для организма. Влияет ли калорийность спирта на человеческое здоровье, и взаимосвязаны ли на самом деле алкоголь и избыточный вес? А может, на этом не стоит заострять внимания — ведь считается, что в алкогольной продукции содержатся только «пустые калории»? Оказывается, что не очень-то все тут просто.

Консультация БЕСПЛАТНО!

Эффективное избавление от всех видов зависимостей.

+7 (495) 367-28-48 8 (800) 302-47-46 Заказать звонок

Спиртосодержащие напитки и их калорийность

Поскольку любой вид выпивки относится к продуктам питания, к ним применима классификация по энергетической емкости. В цифрах это выглядит так:

• в крепких напитках (водке, бренди, коньяке, текиле, роме) — порядка 220–250 ккал/100 г;
• ликерах и вермутах — от 110 до 350 в зависимости от сладости;
• винах и портвейнах — от 60 (в белых сухих) до 250;
• в пиве — около 30–50.

Получается, в одной бутылочке водки содержится в среднем до 1200 ккал, и чем крепче содержимое емкости, тем оно калорийнее. Присутствующие в составе дрожжи, фруктоза и сахар тоже способствуют повышению питательной ценности. В то же время, жиры в них отсутствуют, а белковые компоненты имеются только в вине и пиве. Влияет ли алкоголь на ожирение на фоне таких показателей?

Что касается пива, поскольку его пьют в значительных количествах и совместно с определенными закусками (чипсами, рыбой, крылышками во фритюре, орешками), все это часто провоцирует образование «пивного живота». Прием хмельного литрами у мужчин формирует ожирение по женскому типу — это отложения на бедрах, животе, увеличение груди.

А в коктейлях порой и вовсе сложно посчитать точное число калорий, т.к. в их составе могут быть сиропы, сливки и прочие сопутствующие компоненты. Что касается пищевой ценности этилового спирта, в нем практически не содержатся полезные питательные вещества, участвующие в процессах метаболизма (этанол сжигается, не принося никакой пользы).

ЭКСТРЕННЫЙ ВЫЗОВ

Работаем круглосуточно. Приедем в течение часа!

+7 (495) 367-28-48 Вызвать врача 8 (800) 302-47-46

О влиянии алкоголя на вес

Чтобы проследить взаимосвязь между употреблением спиртного и набором лишних килограммов, важно понять, что здесь задействованы сразу несколько механизмов:

• Организм стремится избавиться от простого по структуре вещества в первую очередь, т.е., спирт становится приоритетным энергетическим источником (пока он не переработается, углеводы с жирами в составе пищи почти не идут в качестве энергии и откладываются в жировой ткани).
• Алкоголь в любой дозе провоцирует обезвоживание (не зря говорят, что с утра пересохло во рту). Выпивший чувствует дефицит жидкости, организм начинает ее накапливать в межклеточном пространстве, где она не приносит никакой пользы (увеличивается вес, появляются отеки).
• Выпитое стимулирует аппетит, т.к. снижает содержание глюкозы в крови (тело обманывается — ему кажется, что оно чувствует голод).
• Падает самоконтроль, притупляются чувства, и индивид съедает намного больше вкусной пищи, чем обычно.

• После основательного «возлияния» вряд ли человек на следующий день выйдет на пробежку, скорее всего, пролежит без лишних движений (малоподвижный образ жизни тоже способствует набору лишнего веса).
• Страдает обмен веществ, уменьшается усвоение витаминов, снижается содержание кальция, фосфора, цинка (ощущается слабость в мышцах), замедляется расщепление жиров.
• Ухудшается работа печени, угнетается выделение желчи, нарушаются функции и активность ее ферментов (в первую очередь орган пытается переработать спирт).
• Частое употребление горячительных напитков ведет к изменениям гормонального фона — у мужчин снижается либидо, а у женщин накапливаются жировые отложения из-за нарушения содержания эстрогенов.

Ответ на вопрос, как алкоголь влияет на лишний вес, косвенно связан с перечисленными механизмами, происходящими во всех органах.

Исследования говорят, что выпивая, индивид съедает практически в 1,5 раза больше обычного, причем, выбор чаще падает на жирные, соленые и «вредные» блюда. После регулярных перееданий на фоне спиртного формируется «углеводное ожирение» с накоплением жира в области талии.

Еще одним отрицательным моментом является то, что регулярные застолья и посиделки с обязательной выпивкой негативно отражаются на организме в целом и неуклонно ведут к формированию зависимости. А алкоголизм остается грозной и непобежденной болезнью, лечение которого зачастую невозможно без помощи врача-нарколога или обращения в специализированную клинику.

Позвонив сейчас вы успеете спасти близкого человека!

Круглосуточно | Доступно | Анонимно

+7 (495) 367-28-48 8 (800) 302-47-46 Вызвать врача Заказать звонок

Откуда берутся калории?

Кроме вкусовых добавок и ароматизаторов, на калорийность влияет и то, из чего сделана основа (спирт) — картофеля, зерна, патоки или сахарной свеклы. А в составе сырья в любом случае содержатся сахароза, фруктоза, лактоза и прочие углеводы. Даже после высококачественной очистки часть их остается в жидкости (в пределах 0,4 г/100 г водки).

Несомненно, свою лепту в энергетическую емкость вносит и глюкоза — ведь иногда сладость добавляют специально для улучшения вкусовых качеств. Сахара в составе алкоголя по своей природе являются простыми углеводами, т.е., энергией в чистом виде. После усвоения спиртного организм настроен быстрее избавиться от «пустых» (бесполезных) килокалорий — не зря выпивший человек становится чрезмерно активным.

Что касается различных натуральных добавочных компонентов (фруктов, кофе, специй, сиропов и пр.), они тоже играют роль в повышении калорийности алкоголя. Остаются еще искусственные добавки, представленные консервантами, красителями, усилителями вкуса или аромата. Поэтому связь между употреблением спиртного и набором веса — вовсе не пустые слова. Чрезмерное количество энергии, которое поступает за небольшой промежуток времени, не успевает полностью расходоваться и преобразуется в те самые жировые запасы.

Почему нужна умеренность во всем?

Допустимая для ежедневного приема доза, расценивающаяся как безопасная, разнится:

• В рекомендациях европейских специалистов, занятых изучением алкогольной болезни печени, допустимыми для женщин считаются всего 12 г чистого этанола в день, а для мужчин — до 24 г/сут.
• ВОЗ дает чуть другие цифры, беря за основу «стандартную дозу» (СД), содержащую 10 мл чистого спирта.

Одна СД соответствует примерно:

• 250–320 мл 5% пива;
• 100–120 — сухого вина крепостью не больше 11–12%;
• 70 — крепленых вин (до 18%);
• около 30 мл коньяка и прочих средств крепостью больше 40 градусов.

И это при условии, что они выпиваются не ежедневно и не на пустой желудок. А ряд исследований указывает на то, что безопасной дозы вообще не существует — хотя ежедневный прием такого количества алкосредства якобы приносит минимальный вред для здоровья, все же она не может считаться полезной для организма.

Основной риск при чрезмерном приеме крепких напитков все-таки заключается не в их калорийности и наборе лишнего веса, а в других последствиях — способности вызывать болезни внутренних органов, повреждать мозговые клетки и формировать патологическое пристрастие. Спирт является одним из самых опасных психоактивных веществ, приводящих к уменьшению продолжительности жизни. Склонность к возлияниям никогда не сможет считаться верным средством оздоровления, как, например правильное и полноценное питание или регулярная физическая активность.

Хорошо, если рядом окажутся люди, которым не безразлично состояние алкоголика. Именно благодаря своевременному обращению к наркологу порой удается вытащить его из неминуемой пропасти и как-то наладить жизнь.

Литература:

1. Изучение копинг-стратегий лиц, страдающих пищевой зависимостью. Гилек Ю.Н. — Инновационная наука — 2016 — №6.
2. Наркология. Практическое руководство для врачей. Шабанов П.Д. — 2003.
3. Гудвин Д.У. — Алкоголизм — 2003.