Пивной гриб

Многие слышали про чайный гриб, но практически нет таких, кто знает про пивной гриб, который можно вырастить самостоятельно. Что это и для чего его используют? Есть ли у такого продукта целительные стороны? У сосуществования дрожжевых культур и бактерий, которое называется Медузомицетом, есть множество действенных живительных качеств. Однако это изделие незаслуженно забыто. В его состав входят многие необходимые организму ферменты, содержание этилового спирта в нем не выше 2,5%. Он растет в стеклянной банке, поэтому данная дрожжевая культура похожа на несколько слоев слизистой массы в форме круга.

История возникновения

Появился пивной гриб более двух тысячелетий назад в древнекитайском государстве. Азиаты потребляли его для укрепления иммунной системы, профилактики появления патологий и даже для лечения некоторых болезней. Не так давно его пили и наши соотечественники во времена существования Советского Союза. Практически у всех в квартирах стояли стеклянные банки, в которых плавала дрожжевая «медуза». Конечно, большинство людей выращивали чайные грибы, которые тогда были невероятно популярными. Но, оказывается, пивной гриб также обладает массой полезных свойств.

Как напиток действует на организм

Медузомицет нередко применяется в нетрадиционной медицине, иногда его пьют, чтобы утолить жажду. В его состав входят такие полезные компоненты, как:

• молочная и пировиноградная органические кислоты;
• витаминный комплекс группы «В»;
• аскорбиновая кислота;
• пребиотики и пробиотики;
• антиоксидантные вещества, защищающие от окислительной деградации липидов;
• моносахариды, полисахариды.

При регулярном потреблении пивного гриба в организме происходит ряд положительных перемен:

• АД приходит в норму;
• понижается уровень холестерина, уменьшается риск развития заболеваний сердечной мышцы и сосудов и возникновение атеросклероза;
• уменьшается токсичное влияние жирных блюд, медикаментозных препаратов и спиртного на печень и поджелудочную железу благодаря входящим в состав антиоксидантам;
• понижается уровень сахара в крови;
• уничтожаются болезнетворные бактерии и микроорганизмы;
• улучшается функционирование ЖКТ;
• уходит избыточный вес за счет того, что в настое содержится всего 30 калорий на 100 мл и малое число углеводов.

Также напиток полезен для представительниц женского пола, так как он обладает противовоспалительным действием и улучшает самочувствие в период менструации и перед ее наступлением. Ферменты и антиоксиданты ускоряют обмен веществ и помогают избавиться от лишнего веса и быстро прийти в хорошую форму. Его можно употреблять для утоления жажды вместо вредных газировок, в которых содержится много быстрых углеводов. Так уменьшится общее суточное потребление килокалорий.

Также пивной гриб оказывает успокоительное воздействие на ЦНС, поэтому его прием благоприятно отражается на состоянии здоровья во время стрессовых ситуаций. Также он обладает способностью нормализовывать деятельность внутренних органов и предотвращать гормональный дисбаланс.

Медуза, образовавшаяся из живого пива, содержит в себе комплекс витаминов группы В, поэтому оказывает благоприятное влияние на привлекательность кожи, волос, ногтей. Таким образом, польза напитка для внешнего вида и эмоционального состояния очевидна.

Для мужчин Медузомицет также полезен, он улучшает работу почек и всего мочеполового аппарата. Его можно принимать для профилактики появления простатита или облегчения течения заболевания. Также представители сильного пола отмечают его тонизирующий эффект и положительное влияние на эректильную функцию.

Когда пивной гриб может нанести вред

Однако у пивного гриба есть и отрицательные свойства. Его польза и вред зависит от общего состояния здоровья людей, употребляющих его, и от условий хранения. Есть небольшой список противопоказаний, куда входит беременность и период грудного вскармливания, а также патологии иммунной системы. Из-за наличия в составе живых бактерий прием не рекомендуется людям, имеющим хронические иммунные заболевания.

К ному же нужно помнить, что небольшой процент алкоголя в составе все же есть, а это может негативно сказаться на здоровье будущей мамы и малыша, которым противопоказаны любые дозы этанола.

Органические кислоты могут оказывать вредное воздействие на зубную эмаль, постепенно разрушая ее. Поэтому после принятия напитка рекомендуется обязательно чистить зубы или хотя бы полоскать ротовую полость.

Людям, страдающим хроническими заболеваниями желудка и кишечника, можно употреблять Медузомицет только после консультации гастроэнтеролога.

При каких заболеваниях можно принимать

• Антибактериальный эффект приготовленного настоя поможет вылечить ангину. Конечно, принимать его необходимо вместе с лекарственными средствами, назначенными врачом. Совместно с антибиотиками Медузомицет поможет пациенту быстро встать на ноги.
• Ферменты, входящие в состав, помогают быстрее усваивать и переваривать пищу. Поэтому настой полезен при вздутии живота, поносе или запорах.
• Нормализация артериального давления. Гипертоникам рекомендуется пить гриб регулярно. Если сочетать его прием с отваром из семян укропа, получится эффективное средство для выведения токсинов. Эти напитки способствуют снижению уровня холестерина, уменьшают риск развития атеросклероза и ишемических заболеваний.

• В составе настоя содержится витамин С, который необходим организму в период простудных эпидемий. Его можно употреблять для профилактики и лечения ОРВИ. Пить его горячим полезно, если болит горло и заложен нос.
• Если накануне вы принимали антибиотики, пивной гриб поможет восстановить состояние внутренних органов после антибиотикотерапии.
• Систематический прием способствует выведению песка из почек и предотвращает появление мочекаменной болезни.
• Если у женщины обнаружилась молочница на фоне стресса и ослабленного иммунитета, Медузомицет поможет снять воспаление и устранить симптомы болезни.
• В целебном настое содержится гиалуроновая кислота, которая необходима для сохранения привлекательного внешнего вида кожных покровов. Кислота удерживает влагу, поэтому регулярное применение напитка способствует выравниванию кожи, разглаживанию морщин и уменьшению ревматических болей.

Как вырастить с нуля

Пивной гриб можно получить самостоятельно в домашних условиях из пива. Рецепт следующий: следует взять 100 мл живого непастеризованного пива, 2 столовых ложки прокисшего красного вина, 1 чайная ложка сахарного песка. Их требуется смешать в предварительно стерилизованной трехлитровой банке, затем накрыть ее чистой марлей и оставить в сухом месте, куда не попадают солнечные лучи.

Через семь дней у вас образуется «медуза», которую следует осторожно переложить в некрепкий сладкий чай и оставить на 45-60 дней настаиваться. Готовой целебной субстанцией можно делиться с друзьями. Хранить ее нужно в холодильнике, а если пока не планируете пить, можно ее на время засушить. Переложите медузу на сухое полотенце, накройте сверху еще одним и ежедневно переворачивайте. Чтобы оживить ее, просто опустите в настой чая. Несколько раз в месяц промывайте субстанцию кипяченой водой для смывания лишних слоев.

Как готовить и пить настойку

Готовят его на чайной основе. Для этого берут маленький кусок медузы и пару столовых ложек комбучи, в которой она хранилась. Все это добавляется в сладкий чай (черный, зеленый, красный) и ставится в темное место на неделю. Настой необязательно выпивать полностью, в остатки можно снова добавлять чай для обновления продукта. Нельзя употреблять гриб, если вы чувствуете гнилостный запах или видите присутствие плесени. Здоровый Медузомицет должен плавать на поверхности. Ему требуется достаточная вентиляция и температура до +20 ºС. Перепады температурного режима и перемещение емкости на новое место негативно влияют на состояние субстанции.

Ежедневно в течение полутора-двух месяцев можно пить пару стаканов настоя, затем рекомендуется сделать двухнедельный перерыв.

Приготовить живительный напиток несложно даже новичку, важно соблюдать технологию и запастись временем. Его целебное воздействие на организм очевидно, при этом он обладает приятным вкусом, хорошо утоляет жажду и помогает в профилактике и лечении многих патологических изменений.

Литература:

1. Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб / Галимов Д. Р. – Москва : РИПОЛ классик, 2011. – 251 с.
2. Функциональные продукты питания: учебное пособие / коллектив авторов. – Москва : КноРус, 2017. – 303 с.
3. Влияние низких положительных температур на жизнеспособность и продуктивность Medusomyces gisevii / Рогожин Василий Васильевич, Рогожин Юрий Васильевич / 2018 / Вестник Алтайского государственного аграрного университета